こんにちは。EmiLia( エミリア)です。
知り合いが設定してくれた食事会。
奥渋谷にある「イベリコ豚おんどる焼 裏渋屋」で初めてのイベリコ豚三昧とフォアグラ鍋と。
■イベリコ豚 おんどる焼 裏渋屋
神泉
京王井の頭線 神泉駅から2,3分の距離。
渋谷からだと10分ほどのお店。
奥渋に位置する「裏渋屋」
店内
お肉に、ワインに説明が所狭しと。
店内は、20名ほどで満席の規模。
日本各地だったり、ウユニ塩湖、バリ、韓国などなどこだわりの塩。
料理
まずはお通しとして、
タンチャーシュー、イベリコ豚のミンチが入った餃子。
タンは、味がしっかりついていて、柔らか目の食感。
奥に見えるスティック野菜とトマト、そしてビール。
野菜は、こだわりのお塩とともに。
イベリコ豚
肩ロースの炙り。
目の前で炙られると食欲がそそられる。
豚の部位もお店に貼られていて、肩ロースを確認。
肉寿司
肩ロースの握り。
再び、炙り。
鍋
ネギが敷き詰められ、お鍋の準備。
フォアグラ‼︎‼︎
こんな塊のフォアグラ見ることがありますか？？
フォアグラだけでなく、鴨も。
キノコ類。
フォアグラが鍋へ。
フォアグラの脂が少しづつ、
こんな感じにどんどんとジューシーに。
こんな感じに火を通して・・・。
黄身入りのタレ。
口に広がるフォアグラの豊かな味わい。
フォアグラを味わって、カモも。
鍋にカモをどんどんと。
キノコもたっぷりと入れて。
カツサンド
ボリューミーなカツサンド。
キノコをしんなりと食べた後に、豆乳を入れて、豆乳鍋に変化。
しゃぶしゃぶ!!!
それに加えて、しゃぶしゃぶもですよ。
巨大ハンバーク
さらにさらに、ギャートルズを連想させる大きな大きなハンバーグ
締めはパスタで。
お口直しも。
イベリコ豚やフォアグラをこんなに食べたのは人生で初のこと。
頻繁に通ったら大変なことになりそうですが、こんな夜もいいかと・・・。
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みなさんもぜひ至福の時を・・・。
EmiLia