こんにちは。EmiLia( エミリア)です。
料理家の栗原友さんの新しいお店がオープンするとSNSで知り、OPEN初日に訪れてみる。
栗原はるみさんを母に、栗原心平さんを弟に持つ料理一家のクリトモさん。
以前、浅草花やしきにプロデュースされていた居酒屋に訪れたことも。
クリトモ式混ぜ麺
品川区上大崎2-27-1
サンフェリスタ目黒地下一階
営業時間:11:00〜14:00ラストオーダー（なくなり次第終了）
定休日は日曜と1日不定休（Instagramで公表）
混ぜ麺の料理の写真
お店の名前はメニューそのまま。
醬に大豆を使ったベジタリアン対応の混ぜ麺。
「本日OPEN」の看板
営業しているお店がほぼない週末のビルの地下
OPEN初日は、このように長蛇の列。
（ソーシャルディスタンスは確保しています）
お店の前の立て看板。
大豆でできているという醤の豆醤麺
OPENのお祝いとこの日は栗原友さんのお誕生日ということもあり、花束が。
店内
お店の中は、カウンターの4席
当日は行列ができての大忙しで友さんもお手伝い。
手狭なカウンターでの調理
オープン初日は友さんも働かれていて、カメラ目線の友さん
席の調味料。醤油・酢と豆板醤
店内は小さな4席のお店なので、セルフサービスに加えてお手伝い。
7月のお休みのご案内。
MENU
メニューはシンプルで、
豆醤麺（700円）をベースにトッピングをするか、
具全部入り（1150円）
今回は、「具全部入り豆醤麺」をお願いする。
料理
こちらが具全部入り豆醤麺（1150円）
全部のせのピータン高菜、しらす佃煮とところ狭しと。
じっくり煮込まれた角煮
具をしっかりと混ぜた麺。
後半は酢を入れて、また違った味わいを堪能。
今後はテイクアウトやUberEATSも予定されているそうなので、気になる方はぜひ。
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EmiLia